Conheça o espaço dedicado a um dos principais símbolos da gastronomia portuguesa!
O Centro Interpretativo da História do Bacalhau é onde se conta uma das mais épicas histórias de Portugal – a descoberta da Terra Nova e a aventura nos mares gelados pela pesca do bacalhau.
Localizado em Lisboa, em plena Praça do Comércio, o local resgata a epopeia portuguesa se beneficiando da vista para o grande mar do Tejo.
Combinando o melhor da tecnologia com o mais fantástico da tradição, o espaço conta com instalações interativas que proporcionam experiências sensoriais e um rico aprendizado sobre a história e o universo relacionado ao bacalhau.
O espaço é dividido em duas áreas principais: O Mar, no piso 0, e À Mesa, no piso 1. Em ambos aborda-se a pesca do bacalhau e a sua expressão na cultura popular gastronômica portuguesa.
Sala ‘A Saga’
Na sala ‘A Saga’, um livro gigante nos apresenta uma narrativa lendária e fantástica da aventura dos portugueses no Atlântico Norte, para a pesca do bacalhau.
Ao seu redor, estão vários objetos utilizados na pesca, cedidos pelo Museu Marítimo de ílhavo.
Sala ‘O Adeus’
A decoração da sala “O Adeus” faz alusão à tradição da pesca e nostalgia.
Milhares de homens rumavam aos mares frios da Terra Nova e da Groenlândia, ano após ano, para pescar bacalhau e traziam com eles a experiência de outras pescas e uma tradição familiar da vida marítima.
A bênção dos bacalhoeiros era um ritual de propaganda da ditadura de Salazar que precedia a partida. Para trás, ficavam as famílias no cais, numa longa espera de meses.
Sala ‘Dóri’
Um dos destaques do espaço é a experiência à bordo de um dóri, onde conhecemos a dimensão humana e social da pesca do bacalhau.
O visitante é convidado a experimentar, durante 1 minuto, o que era a solidão dos pescadores a bordo de um dóri, uma pequena embarcação usada pelos portugueses na pesca à linha.
Sala ‘Frota Branca’
Durante a Segunda Guerra Mundial, a frota bacalhoeira portuguesa tornou-se uma lenda internacional. Enfrentando os perigos da “guerra submarina”, por medida de segurança os navios de pesca do bacalhau da frota foram pintados de branco.
Na sala ‘Frota Branca’, revive-se a memória lendária da ‘white fleet’, através de uma recriação do navio Creoula, e de histórias como o trabalho a bordo contadas em testemunhos únicos de pescadores sobre os momentos épicos e dramáticos que a pesca do bacalhau implicava.
Sala ‘Propaganda’
Em uma área destinada à Propaganda, está ilustrada a forma como o Estado Novo difundiu e manipulou a divulgação da pesca do bacalhau.
“Trazer à pátria o pão dos mares” era o mote que a propaganda do Estado Novo usava para mobilizar as tripulações e envolver o país na Campanha do Bacalhau.
Sala ‘Degustação’
No piso superior, encontramos uma grande mesa na qual são projetadas imagens de pratos com bacalhau em uma degustação virtual.
Sentados à mesa, entendemos como o bacalhau passou a fazer parte dos hábitos de consumo dos portugueses tornando-se o protagonista das mesas de Natal e da Páscoa, e símbolo da cultura gastronômica do país.
No espaço há também uma cozinha moderna, onde podemos consultar diversas receitas feitas com este saboroso e versátil peixe.
Sala ‘Bacalhau 20.20’
Na sala Bacalhau 20.20 são abordados temas como a reinvenção cultural e gastronômica do bacalhau, a pesca na atualidade e a sustentabilidade ambiental.
Seguindo a corrente, há cartazes que contam diferentes histórias, como a história do bacalhau à Brás, um dos mais populares pratos portugueses, criado por um taberneiro do Bairro Alto de nome Brás.
O Centro oferece ainda um conjunto de experiências interativas, como o desafio de contribuir com uma receita inédita de bacalhau, ser fotografado a bordo de um dóri, sentir a textura de um bacalhau ou consultar a Enciclopédia do Bacalhau, certificada pela Confraria Gastronómica do Bacalhau.
Existe no local também uma Mercearia, com produtos à venda e petiscos à prova, como bruschettas, pataniscas e pastéis de bacalhau e uma loja de produtos relacionados com o tema.
E se o passeio abrir o apetite, o espaço conta ainda com o Terra Nova, um restaurante temático onde o bacalhau é o protagonista e podemos provar deliciosos pratos clássicos e criações contemporâneas preparados com o peixe mais versátil da culinária portuguesa.
Terminamos aqui nossa visita ao Centro Interpretativo da História do Bacalhau, uma homenagem a um símbolo da gastronomia portuguesa, da cultura popular e da identidade nacional.
Clique no botão abaixo e assista ao vídeo sobre este local incrível em Lisboa!
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| Endereço | Torreão Nascente do Terreiro do Paço 1100-016 Lisboa |
| Contato | (+351) 21 112 6155 https://www.historiabacalhau.pt/home |
| Horários | Todos os dias, das 10h às 19h |
| Ingressos | https://www.historiabacalhau.pt/bilheteira |
